Centre de ressources

Dans ce nouvel épisode de la série L'Oenotourisme Lab explore l’innovation œnotouristique, nous partons à la rencontre d’Auxine Studio pour plonger dans l’univers du design culinaire.

Nouvel épisode consacré à l’innovation oenotouristique ! Cette fois, nous partons à la rencontre de Bertrand Trépo, vigneron et hébergeur en Champagne, qui partage sa vision d’un œnotourisme dépassant largement le cadre de la dégustation classique. Au cœur de son approche : la mise en valeur du champagne à table, une cuisine locale et des accords mets & vins pensés comme une véritable expérience... tout en s'adaptant aux nouvelles tendances alimentaires. Une réflexion intéres